Prato Típico do Município de Engenheiro Beltrão

Postado dia 17/01/2018

Prato Típico do Município de Engenheiro Beltrão

O Leitão à Pururuca é considerado o prato típico de Engenheiro Beltrão desde 2001, quando uma lei municipal oficializou o prato, que já era tradicionalmente servido nas festividades das famílias beltrãoenses.

Já é tradição no município comemorar o aniversário de emancipação com a Festa do Leitão à Pururuca, onde o prato é servido em um almoço especial de encerramento das festividades. Preparado desde 2001 pela mesma equipe de churrasqueiros, o “Leitão à Pururuca” recebe um cuidado especial, desde a escolha da carne e em toda a preparação, que leva 24h entre desossar o porco, tempo de descanso no tempero – que chega a 10h – e o tempo de assar na brasa, que é de seis horas. O leitão é servido com um delicioso tutu de feijão.